ワークショップ 利き茶会（お茶の入れ方）

今日は、お茶の淹れ方のワークショップを行いました。

まずは、向島園の説明とお茶の雑学から入りました。

ご挨拶中

その後、お茶の淹れ方のワークショプに入りました。
お茶は、農産物の中で唯一加工が加わって初めて商品となります。
大根やレタスのように、畑で収穫された状態でほぼ販売できわけではありません。

数々の工程がありお茶は加工されて行くのですが、その工程の一番最後がお茶を淹れるということになります。だから、雑にできない工程なんです。
何でお茶の淹れ方ひとつで味が変わるかなど、理論的説明と気持ち（大事に淹れる）的説明で、お茶の淹れ方を指導して、皆さんに実際に体験して頂きました。

質問が飛び交う会場

実際にやってみると「わ〜」とか「おいし〜」とか「違う〜」など、気持ちいいくらいのリアクションの声が、所々であがりました。
浅蒸茶　深蒸茶　焙じ茶　の、お茶によってどう淹れ方が違うかなどを実際にやると、お茶の個性のいいとこだけ引き出せて、今までにないお茶と出会うことができたようです。

楽しく詳しく勉強中！

濃密な時間でした。

文章では表現できないくらいに　革新　できる内容でした。　

次回、機会があればお越しやす。