一生懸命

いつぞや、こんなＣＭがありました。

「一生懸命は、かっこ悪いですか？」

いや、かっこいいですよね。

僕の場合は、我武者羅かもしれませんが。。


畑の顔つきが変わってきました。

春の支度が、始まったそうです。

ここで、一枚いい畑の写真のせれればいいのですが、それができないのが僕のおっくうなとこ。

改善してきまーす！

慰安旅行

町内会の役員の任期がもう少しで終わります。

ほっ（＊＊）

その為、恒例の慰安旅行に鹿児島まで来ています。

この旅行に、興味がなかったので全く内容は気にしてませんし、確認もしませんでした。

そんな感じが「風に吹かれて気ままな旅」っぽくていいです。


静岡空港を初めて利用して鹿児島まで来ました。

静岡空港で昼飯食べたのですが、「マグロラーメン」っていうのがあって、メニューには生のマグロがのっていたので、どんな味がするかと思いたのんでみたら、実際はマグロのから揚げがのってました。



まぐろラーメン

少し残念でしたが、生のマグロがのってきてまずかったらどうしようと思っていたので、正直安心しました。

無事　鹿児島へ付き、初日は坂本竜馬が刀傷を癒したとされる温泉に入って終了。

次の日は、フェリーに乗って桜島へ渡りました。

車ごとフェリーで移動！

 なんどか山の火山活動による噴火で、場所によってはマスクなしではとてもいれません。
砂埃がまったりと、観光どこではなかったです。

モクモク山がしていて、おもろ怖かったです。

でも島には、火山灰が来ないところもあるのでご安心を！風向きですね。。

この後、やばかった！

 分かりにくいかもしれませんが、自分の後ろのモクモクは噴火した火山灰です。

場所によっては、こんな看板も！
ここ観光場所ですよ（＠。＠）

ふざけるなバカヤロー

みんなヘルメット着用な！

 

ホント、想像以上に火山灰がすごいので、よく火山灰をかぶっている木が枯れないな～と思いました。鹿児島のお茶も、火山灰で苦労しています。おいしいお茶は、物理的に生産不可能だと感じたよ。

 

その火山灰のハンパなさがこれだ！

 

ワン・ツー・スリー

 

大噴火時の火山灰で、約２メートル埋まった鳥居

この鳥居だけでなく、全体がかさ上げされてるということ。

 

すごいな～

 

雪が積もる地方の方は大変だけど、火山灰も大変です。

 



桜島大根も火山灰かぶりながら頑張っています。

 

ま～ともかく勉強になる旅行でした。

 

実際、ＴＶ見るのと行って見るのでは全く感じ方が違います。

 



鹿児島県民、大変だけど頑張ってほしい！応援してます！！

・おまけ・

田舎の慰安旅行なので、ともかく朝から晩まで酒酒酒！
寝起きからビールはしんどいわ。
回数こなすと慣れてくるけど、こういう人らにビール会社は支えられてる。

夜、やっと部屋に入り酔いを醒まして仕事する。
一人部屋なのが、奇跡的にラッキーなこと。みなさん、寝酒を買い込んでるし。すごし！
昔の人は、娯楽が少なかったから、こういう旅行の時の飲む量はハンパないっす。

勉強になりまーす！

明日、帰りまーす！

飛行機、無事着くようにお願いしまーす！


＊お礼＊

本日、静岡ツインメッセで行われた「こだわりの味　展示即売会」にお越し頂きました皆様、ありがとうございました。
向島園スタッフも、社長不在の中ありがとう。お疲れ様でした。

感謝！合掌。

赤ちゃんシリーズの活躍

当園の赤ちゃんシリーズが新聞で掲載されました。

こちら↓
http://www.mukoujimaen.jp/03news/03_news.htm#2013/2/5

みんな買ってね♪

おとなが飲んでもおいしいよ（＾＾）バブ～

葉っピイバレンタイン

もらったー！

葉っピイバレンタイン

❤

うまかったー

サンキュ！

もう一年か

今日は、町内会の選挙でした。
昨年は、選挙管理員として選挙にかかわりましたが、あれからもう一年たったのかと月日の経過がすごく早く感じました。

選挙会場の公民館

気が付けば、新茶が迫ります。。。

有機検査 有機ＪＡＳ・ＮＯＰ

なんと風邪で３日もダウンしていた。

うん。風邪というか心の病で。

最近疲れたわ。

 

って言ってるやつは、全然疲れていないうちに入るのか？

 

前を向いて、歩きます。

 

先日、有機検査がありました。

全圃場・書類審査あり、２日間ですべて行ったので大変な集中力です。

一日目は、圃場検査。

山道をトロッコで上がります。

 

 

どんなに屈強な場所へでも、検査の目は入ります。

 

 

畑のタンクの蛇口につららが！山は、パナイ寒いってことだね

他園と茶畑が緩衝するところは距離を測ります。

向島園の畑は山間地のため、圃場がたくさんの筆に分かれています。

それをＫトラで一日中回るのはしんどいです。　　　　　

 

二日目は、書類検査。

この髭のおじさん。検査員です。

すごくいい人でした。勉強させてもらいました。　　　　　

 

パソコン並べて、一年のトレースです。

　　　　　　　　　　　　　　

有機認証。
国内は、有機ＪＡＳ
アメリカは、ＮＯＰです。

海外の認証を取得している茶農家は、ごくわずかです。
海外認証は国内認証よりも厳しいため、なかなか取得できない認証です。

当園は、有機認証をＪＯＮＡという認証機関で取得しています。
認証は、民間の機関が調査するため基準もかなり幅があり、ＪＯＮＡのように厳しいところから、ぬる～いところまでいろいろあります。
ぬる～いくさった認証機関の名前はあえて出しませんが、宗教関連や農家自体が運営している認証機関は、検査基準に信仰が絡んでいたり農家の傷のなめあいでだめです。

そんな機関に格付けされた有機食品を買ってしまったお客様はご愁傷様です。

もちろん、しっかりとした機関はありますよ。

当園としては、有機認証＝無農薬ではないので、有機認証以上の栽培をしている当園としては複雑な気分です。でも、有機認証を取得しないと有機栽培と言えないのでしょうがないですね。（法律で）

ともかく、無事検査終了です！

あざーす。

温かいお茶 うまいな～

寒い。

ここ最近、寒いですね。

そんな時は、温かいものが欲しくなります。そう。お茶です。

お茶の中でも、ほうじ茶。香ばしく甘い向島園のほうじ茶は、今の時期に最も活躍します。

 

知ってました？

 

自称ですが。。。

 

 

最近、ほうじ茶を仕上げたので毎回のことですが紹介します。

 

茶色いお茶のほうじ茶は、もとは緑です。

当たり前って思う方いらっしゃると思いますが、まだまだ知らない方もいるのでこの辺から触ってきます。

 

原料の緑茶

一般的なほうじ茶原料は、番茶を使用しますが向島園では品質を重視するため、贅沢に新茶（一番茶）を使用します。これは、大変珍しいです。
だから、味・香が全然違うんですよね！　かなりうまいっすよ（＾＾）

＊三年番茶は、番茶を使用しています。

この緑の緑茶が、少しずつ釜の中に送られ焙煎させていきます。
この時の香がたまんなくいいです！
お茶の香りは、アルコール成分が多いため炒りたての香りは私だけのもの❤

炒りたての香りを体感したい方は、ワークショップにご参加ください。



釜に投入



グラグラ直火で焙煎します

 当園では、煎茶もほうじ茶　この直火の機械で焙煎します。今は時代が進み、遠赤外線発生装置付き焙煎機やマイクロ波乾燥機などありますが、昔ながらの直火にこだわっています！

特に、遠火の強火が最高です！



焙煎されました～熱いよ！

焙煎後は、トウミで余分な粉を除去します。

まぁ～余分じゃないんですけど、うまいお茶を作るために除去します。

この選別をがっちりやると雑味が減ります。

 

出来上がり　ほうじ本茶

粉・ケバです。だめなわけじゃないですよ。。。

品質劣化しないようにすぐに広めて熱を冷まします。

 この空間、やばいっすよ！
何がって！？

か・お・り❤　

 

ジャジャーンこんな感じ！

思い出してください。元の色は、こんな色です。

 おもしろい。
緑茶を焙煎すると、こうなるとは。。
って反応、待ってます♪

ワークショップでは、ヒャーヒャーみんな言います。

できたお茶の試飲

茶業界では、拝見といいます。（味・香・外観）

同じ条件で、お茶を拝見するため天秤で計ります。
もう、やっこさん（天秤）との付き合いも９年すよ。

きっちり３ｇ！

なんかいい写真だ



向島園の拝見場

最後の一滴まで絞りだします。その一滴が、うまいらしいよ（＾＾）

じっくり見て！茶殻です。

うまいよ。

 この白い茶碗は、拝見茶碗といってお茶の拝見用です。お茶の良し悪しわかりやすいです。

スプーン入り拝見茶碗

 拝見してお茶の味を確認するときは、スプーンで試飲します。
香を嗅ぐときは、茶葉を直接湯につけ網で茶葉をすくって香をかぎます。


今回は、ほうじ茶の仕上げドキュメンタリーでした。
なるほどって感じたら、ご賞味ください。