お茶揉み指導

明日から茨城の方のお茶農園に、お茶加工の指導に行きます。

向島園の新茶加工が終わった後に、もう一度、新茶加工できるなんて幸せ。

それに、僕も勉強になる。

それは、今年の一番茶で気付いた課題を意識しながら加工できるから。

通常なら、一番茶加工した後に課題を整理しても、また一番茶の加工できるのは一年後。

しかーし、わずか二週間後にまた課題に取り組める。


ん～一年に二年分勉強できることになります。


究極のお茶作りは、常にすきなし！！

お茶だーい好き❤

休む暇なく・・・

この時期、休む暇なんてありません。

暖かくなり、新緑が増すこの頃。
お茶も草も伸びてきました。

山々は、もう夏の準備に入ってます。

有機栽培茶の栽培・加工・販売これだけでも異常な仕事量です。

新茶ピークを過ぎやっと夜寝れるようになり、寝れるって幸せ～って、人間の三代欲である「睡眠」をとれ感激しています。


そして田んぼの準備。
田んぼに水を入れると畔から水が漏れた（Ｔ．Ｔ）

もぐらのやろーやりやがったな！！！

しかも、穴の数が多い。。。
畔を踏みながら穴をふさいでく。そして、土を盛る。通称「畔塗」
こんな生業が、百姓だな～なんて一瞬心の中で思いつつ
ほんと勘弁して下さいと畔直し。

来年は、もうちょっと前倒しで田んぼの作業しようと思います。

疲れた体に何が効くって、これです。

左側

いろはがパパにって摘んできた花。
感激です！

そして、

スマイルライス

かなが作ってくれたスマイルライス。

さあ、明日からもガンバろ♪

何でこんなに旨いの？

さぁ、お待たせしております向島園新茶。

香棒ほうじ茶まで仕上がってまいりました。
冷害の影響で、三日遅れの遅送。ご迷惑をおかけしております。

只今、香棒ほうじ茶を仕上げていますが、何でこんなに旨いのかと思うほど、旨いです。
今年は、間違いなく完売すると思います。

いつするの？
今でしょ！
ってなくらい旨い！！

 

香棒ほうじ茶



香棒ほうじ茶と私の手（＾＾）

いや～なんというか、香ばしさの中にある甘みと旨み。
そして、生命の深い味わい❤
拝見場で、一人で唸ってます。
何でこんなにうまいんだろ～★

４ｇで拝見します。
拝見＝官能検査＝味見＝贅沢

拝見場風景　「ある日の拝見場」　　撮影：向島和詞氏

急須で出すだけじゃなくて、茶葉自体をお湯につけて味・香・色を見ます。（熱湯）

是非、皆様にお勧めしたい一品です！
お試しあれ（＾＾）



香棒ほうじ茶




ご注文はこちらまで
→　http://www.mukoujimaen.jp/04chumon/04_shohin3.htm

も～超きれい！

焙煎されたばかりの香棒くん

他の商品も、最高ですよ（＾＾）

２０１３年　新茶

お待たせしました！

最高です！！！

ご注文はこちらまで
→　http://www.mukoujimaen.jp/04chumon/04_shohin3.htm


感謝。合掌！

新茶終了

新茶収穫終了。

本日から、発送にはいります。

過去最大の冷害により、頭おかしくなっちゃうくらい収量が少なかった今年の新茶。

葉っぱ一枚でも収穫させていただくことへの感謝は例年以上に増す年でした。

お茶さんありがとう。

お客様、お待たせしました。

楽しみにお待ちください。

また、今年の茶況も書きます。


最終日、あまりの収量の少なさに頭おかしくなり、逆立ちしながらお茶刈った。

これ見てすごいと思ったらお茶買って♪

もうすぐ発送します❤

なんとも冷害の影響で収量が少なく、新茶の収穫と加工がスムーズに進みます。
進みすぎてます（＾＾）

もうすぐ新茶の発送始まります。
お楽しみに♪

 

 

お茶を蒸してます。

超！浅蒸しの「縄文とＳＡＫURA］です。

蒸された葉っぱ

お茶の出来を拝見します。

 

 

 

 

香りはどうかな～？？

今年の自然がくれた、今年にあった最高の恵みをお届けさせていただきまーす！

飲むと、心・体喜ぶ！

 

お茶の葉のテンプラ

進化した、嫁さんのテンプラ！
できるだけお茶の風味を殺さないように、揚げている最中に油をきる。

テンプラも奥が深い。。。

これ、まじでうまいっす！！！